忘忧草黄花菜注意!千万别吃阿胶了,竟然这么多女人因为阿胶变得……-好书在线读

注意!千万别吃阿胶了,竟然这么多女人因为阿胶变得……-好书在线读
好的阿胶,还要有好的辅料,
才能成就一块完美的阿胶糕!
今天小编给大家推荐是的
山东东阿老张家的纯手工制作阿胶糕。

千万别吃阿胶
因为吃了,你会发现你开始嫌弃其他零食了,阿胶是唯一没有添加剂的食品,它健康。
千万别吃阿胶
因为吃了,你会发现月经调理好了,阿胶上行入肺,下走胞宫,善于治疗各种妇科疾梦见大火烧山病,如月经紊乱、月经量过多或过少、经期腹痛等。
千万别吃阿胶
因为吃了,你会发现睡眠好了,即使熬夜也不怕第二天没有精神,不用担心变成熊猫眼了。
千万别吃阿胶
因为吃了,不再贫血了,阿胶是帮助补血的良药,因为它可以提高红细胞与血红蛋白的数量,从而促进机体造血功能。阿胶善于治疗各种血虚症状,如面色苍白,头晕眼花等症。
千万别吃阿胶
因为吃了,你会发现皮肤越来越白嫩、细腻、富有弹性了蔡珠祥,再也记不起任何化妆品品牌了。阿胶中含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素、氨基酸等,是滋养皮肤,美容养颜之佳品。

2013年除夕,
妈妈熬制了2斤阿胶糕,
自己一家人一扫而空。
2014年除夕,
妈妈熬制了20斤阿胶糕敖子龙,
亲戚一帮人一抢而空。
2015年惊蛰,
妈妈开始尝试熬胶售卖,
亲朋邻里预定50斤,开门红。
诸君吃后,赞不绝口,纷纷要求再购。
于是,妈妈带我一起,
开始了她退休后的熬胶生活。

一片传承千年的阿胶糕
阿胶,素有“补血圣药”之称。邓楚涵
唐朝已经广为流传。
当时,民间将阿胶核桃膏称为“贵妃美容膏”,
相传为杨贵妃所创。
《全唐诗.宫词补遗》中有诗为证:
“铅华洗尽依丰盈,鱼落荷叶珠难停。
暗服阿胶不肯道,却说生来为君容”。
清咸丰年间,
皇帝宠妃兰贵人叶赫那拉氏即后来的慈禧太后 。
患有血症,即习惯性流产,经御医医治无效,
服用了东阿阿胶,治好了血症,
病愈喜得龙子,即后来的同治皇帝徐忠德。
由此可见,东阿阿胶糕的“江湖地位”。

据记载,
东阿于北宋开宝二年(969年)开始出现阿胶作坊。至清代,
南北多家中医慕名而来,诊病兼营阿胶。
1952年,东阿县人民政府集结境内制胶艺人魏正先,
建起国营阿胶厂-- 山东东阿阿胶厂,
从此,阿胶开始走向全国,
今年62岁的我的妈妈就是其中一位老熬胶师傅。

阿井水
来源于泰山、太行两大山脉的地下潜流汇合,
本就是极阴之水,
以此炼制出来的阿胶滋阴之功最佳。
驴皮胶是驴皮胶,阿胶就是阿胶,
它们是有区别的。
阿胶是因为驴皮得到东阿水熬制而得,
阿胶是天赐的。

18岁,妈妈开始到阿胶厂当学徒,
49年过去,她成为了当地小有名气的熬胶匠。
她把这一生,都献给了这一块阿胶糕。
如今虽已退休,依然不忍放下。


妈妈由于在东阿阿胶厂工作多年的缘故,
了解认可其品质,因此选用东阿阿胶。
这也是熬制阿胶糕的第一原料。

熬制阿胶糕,还需一口“小铜锅”
这是妈妈坚持选用的,为了品质与口感。
首先要把阿胶和黄酒按1:1的比例,
倒进锅内孙俊浩,
加入冰糖,大火熬沸,转小火慢熬,
用木铲不停往一个方向搅拌独尊品香录。

看泡沫不断的咕噜咕噜翻滚,
满屋胶香四溢,继续耐心搅拌,
直至阿胶凝结成透明片状,成“挂旗”状态即可。
阿胶熬制的火候,色泽,状态,
没有多年的功力,无法拿捏到恰到好处

阿胶熬制的最高境界就是达到这样的“挂旗”状态。
用炒勺舀起阿胶时,
阿胶凝结成透明的片装缓缓下落,
像一面旗子一样。
阿胶挂旗后,放进红枣、枸杞、核桃仁、黑芝麻。

搅拌的速度快慢、时间长短
都会对其入口的质感产生细微的差别,
没有多年的功力、和娴熟的手法,
很难翻滚搅拌的恰到好处。

当阿胶糕熬得粘而不断时,起锅
将浓稠的阿胶糕倒入模具内,
反复按压,直至成型姜沉鱼。

放置常温后冷却24小时,
不要心急,美味即将出炉哦~
将冷藏成型的阿胶糕取出,分割切块

采用真空包装,满足味蕾的同时保障安全、卫生。
因为正宗古法,真材实料,营养功效显著宋如华,
阿胶糕一诞生,就极受大众喜欢,
然后很快风靡全国。
熬制阿胶糕,从此成为东阿人谋生的手艺山西铝厂贴吧。
守艺难,守心更难

阿胶糕的营养价值和市场前景非常广阔,
一些商贩嗅到了商机异世药皇,
他们建起了私人作坊,熬起了阿胶糕。
只是他们的心太黑了,为获得高额利润
舍弃昂贵的阿胶,
采用牛皮猪皮胶甚至工业明胶,
核桃念故乡简谱,枸杞,红枣,黑芝麻,冰糖和黄酒等原料,
更是以次充好。
这让妈妈等老熬胶师傅痛心不已:
“这是要毁了阿胶糕啊!”

上图:工厂劣质阿胶糕
机器生产替代了手工的经验拿捏和体力消耗,
手艺人的职业精神也被利欲熏心的手段所淹没。
“做阿胶糕如做人,不能没了良心。”
一个行当的消失,往往从失去良心开始林树哲。
失去了良心,等于失去生存和发展的根基。
“良心没了稻叶千秋,也就什么都没了。”
妈妈说:“想想吃阿胶糕的人脸上那笑,就值了。”
“我是熬胶师傅。”妈妈一脸自傲。
这个时代,守艺难,守心更难。
妈妈用40多年光阴熬制阿胶,
为的就是能做出一块最暖心的阿胶糕。

我是小茜,
山东聊城人,
我和妈妈为自己代言催眠演舞!忘忧草黄花菜
老张家纯手工阿胶糕,
正宗古法绝代艳修之旅,手工熬制,真材实料,地地道道!
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特别说明
老张家阿胶糕纯手工小锅古法熬制川口能活,
每日熬制有限,每天50斤左右哆啦咪子,
每天根据排单顺序发货,
超过50斤订单将转为第二天发货。
如果需要订购10斤以上的客户请提前2天预订。
纯手工熬制产量低,妈妈也很辛苦,
希望广大新老客户多多理解跟支持!
老张家阿胶糕,向您承诺:
收货后菁客,如发现阿胶糕有任何品质问题,可以全额退款!
谨祝:幸福安康!